Dünyadaki çoğu beslenme uzmanı ve doktor, Akdeniz diyetinin sağlığa birçok faydası olduğu konusunda hemfikirdir. Akdeniz'de yaşayan insanlar çok daha az kalp krizi, felç, bunama yaşar ve dünyanın diğer bölgelerindeki birçok insandan daha uzun ve daha aktif yaşarlar. Ek olarak, kıyı kadınları fazla kilolu olmaktan, uzun yıllar ince ve güzel kalmaktan nadiren endişe duyarlar. Akdeniz yemeklerinin sırrı nedir? Ve bölgenin günlük menüleri neden herhangi bir diyet için harika?
1. Taze yiyecek
Akdeniz diyetini bu kadar sağlıklı yapan ilk şey yemeklerin tazeliğidir. Bu bölgenin sakinleri çok fazla taze sebze ve meyve tüketirler. Hızlı yiyecekler de orada bulunur, ancak açıkça yüksek itibar görmezler. Hızlıca bir sandviç veya spagetti hazırlamanız gerekse bile, Akdenizliler dolgu için işlenmiş gıdalar (sebze, meyve, marul, peynir vb. ) yerine taze kullanmayı tercih ediyor. Akdeniz ülkelerinin sakinleri, gerçekten yüksek kaliteli ve taze ürünler satın almak için her zaman güvenilir mağazalardan veya pazardaki güvenilir tüccarlardan yiyecek almaya çalışırlar.
2. Düşük doymuş yağlar
Akdeniz diyetinin bir diğer ayırt edici özelliği, içindeki tekli doymamış yağların baskın olmasıdır. Doymuş yağ asitlerinin ve özellikle trans yağların, kötü kolesterol seviyesini yükselttiği ve kalp, kan damarlarında sorunlara yol açabileceği ve kanser gelişimine neden olabileceği için sağlığa zararlı olduğu bilinmektedir. Bu tür maddeler yerine, Akdeniz halkının mutlulukla zeytinyağı ve deniz ürünlerine yaslanarak yaptığı daha sağlıklı tekli doymamış yağları kullanmak daha iyidir. İstatistiklere göre, bu yaklaşımın taraftarları kardiyovasküler sistem hastalıklarından çok az muzdarip.
3. Minimum kalori
Akdeniz diyetinin hayranları, onunla çok daha hızlı ve daha lezzetli kilo verebileceğinizi iddia ediyor. Bileşimindeki yiyecekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda düşük kalorili olduğundan. Tabii ki, Akdenizliler de hamur işleri veya çikolata yemeyi severler, ancak nadiren taze sebze, kuruyemiş, çilek ve meyvelere odaklanmayı tercih ederler. Ve lezzetli ve sağlıklı deniz ürünlerini yağlı ete tercih ederler. Bu yaklaşım, kalorilerini ve fazla kilolarını daha iyi kontrol etmelerini sağlar.
4. Şaraplı yemek
Akşam yemeğinde bir kadeh şarap çoğu Akdeniz insanı için oldukça yaygındır. Aynı zamanda, alkolü kötüye kullanmazlar, ancak şarabın faydalı özelliklerine inanarak, ölçülü olarak içmeyi tercih ederler. Bu bölgenin harika iklimi, herhangi bir zararlı katkı maddesi olmadan mükemmel doğal şarap yapmak için kullanılan çok sayıda üzümün yetiştirilmesini mümkün kılar.
Böyle bir içeceğin makul bir dozu, sağlıklı beslenmeyi engellemez ve hatta sağlık ve güzellik yararları sağlayabilir. Beslenme uzmanları, kadınlar için günde bir kadeh, erkekler için iki kadeh şarap kullanımına izin verir. Bu, sindirimi, kalp fonksiyonunu iyileştirir, kötü kolesterolü düşürür, hemoglobin seviyelerini ve genel olarak ruh halini artırır. Tatlı değil, kuru veya sofra şarapları seçmek önemlidir.
5. Tokluk diyeti
Genellikle, bir kişi diyet yaparken, menüsünü ciddi şekilde sınırladığı için genellikle aç hisseder. Akdeniz sakinlerinin diyetle beslenmesi kısıtlamaya değil, makul bir ürün kombinasyonuna ve seçimine dayanmaktadır. Kendinizi başka bir atıştırmalıktan mahrum bırakmak yerine, kabul etmek daha iyidir, ancak aynı zamanda sağlıklı yiyecekleri seçin. Örneğin, Yunanlılar, Türkler ve İtalyanlar basit ama sağlıklı yiyecekleri atıştırmayı tercih ediyor: az yağlı peynir, zeytin, fındık ve meyveler. Malta ve İsrail'de, nohut ve fındıktan yapılan çok doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık olan humusu severler.
6. Lif ağırlığı
Tüm taze meyve ve sebzeler lif bakımından yüksektir. İyi sindirim de dahil olmak üzere vücudun normal çalışması için gereklidir. Bitkisel lifler vücudu enerji ile doyurur. Menüde lifli yiyecekler olmadan sağlıklı bir diyet hayal etmek zor. Akdeniz diyetinde sofraların başlıcalarındandır. Ancak lif bolluğu mide ve bağırsaklarda sorun yaşayanlar için istenmeyen bir durumdur.
7. Tüm gün boyunca enerji temini
Düzenli olarak yüksek oranda yağ ve işlenmiş içerik tüketmek beyin iltihabına, yorgunluğa, enerji kaybına ve uyuşukluğa neden olabilir. Akdeniz diyetinin antioksidan bakımından zengin besinleri ise tam tersine, fiziksel aktiviteyi ve beyin odağını iyileştirmek için tasarlanmıştır. Kaliteli ve taze ürünler sayesinde bu bölge sakinleri kalp ve beyin hastalıklarından daha az muzdarip.
8. Zararsız ekmek
Un ürünleri hayranları özellikle Akdeniz diyetini beğeneceklerdir, çünkü orada unlu mamuller yüksek itibara sahiptir ve diyette aktif olarak yer almaktadır. Ancak aynı zamanda önemli bir nüans var - ekmek beyaz, işlenmiş undan değil, tam tahıllardan yapılmalıdır. Genellikle zeytinyağı ile servis edilir. Tam tahıllı ürünler, kan şekeri seviyelerinin daha iyi kontrol edilmesini ve şekle daha az zarar verilmesini sağlar.
9. Çok çeşitli
Akdeniz diyeti, çoğu yerel olarak yetiştirilen ve tedarik edilen taze malzemelere dayanmaktadır. Ve bu, farklı ülke ve kültürleri (Türkiye, Yunanistan, Malta, İtalya, İspanya, Fas vb. ) içeren oldukça geniş bir alandır. Her birinin kendi ulusal tarifleri ve çeşitli ürünleri hazırlama yolları vardır. Bu nedenle Akdeniz diyeti monoton ve sıkıcı olamaz. Akdeniz kıyılarından gelen doğal ve sağlıklı ürünleri kullanarak en az her gün yeni tarifler deneyebilirsiniz.
10. Harika tat
Akdeniz yemeklerinin mükemmel lezzetiyle ayırt edildiğini söylememe gerek var mı? Bu, böyle bir diyetin bir başka önemli artısıdır. Sulu meyve ve sebzeler, bol miktarda taze balık, yerel otlar ve baharatlarla birleştirilen ızgara et, çok az insanı kayıtsız bırakabilir!
Akdeniz diyetinin yukarıdaki tüm avantajlarına rağmen, olası kontrendikasyonlarını hatırlamaya değer. Ve uzun süre seçmeden önce bir beslenme uzmanına veya doktora danışmanızda fayda var.